Домаћи парадајз сос

Материјал

500 грама парадајза, 1 лимун; зачин: 50 грама шећера у камену.

Вежбајте

1: Прекрижите парадајз и ставите га у кипућу воду да се бланшира, ољуштите корице парадајза и исеците их на блокове.

2: Парадајз исечен на коцкице ставите у блендер и истуците у пире. Претучени парадајз сипајте у мали лонац за супу.

3: Додајте шећер од камена у парадајз пире у лонцу. Када је лонац прокуван, окренути на лагану ватру и полако кључати док мало не постане лепљив. Непрекидно мешајте у средини како бисте избегли лепљење за лонац.

4: Кувати док не постане густа и додати ГГ; обликујте, исцедите у лимуновом соку и кувајте 2-3 минута.

Очување соса од парадајза

1. Лимун је добар антиоксиданс, који може продужити рок трајања соса од парадајза.

2. Препоручује се употреба стаклене посуде високе отпорности на топлоту са поклопцем који се може заптивати приликом стављања кечапа, пре употребе опаре кипућом водом и одржавајте боцу сувом.

3. Када вадите џем из боце, користите чисту кашику без воде. Најбоље је узети онолико колико поједете. Након што га извадите, боцу чврсто покријте.

4. Домаћи сос од парадајза чува се 7 дана у замрзивачу у фрижидеру.