Хранљиво кикирики маслац

Путер од кикирикија није богат само биљним протеинима, већ и витаминима, ниацином, витамином Е и минералима. Богат је хранљивим састојцима и има јединствени укус. Путер од кикирикија се широко користи у разним областима, попут производа са резанцима, умака од врућег лонца итд. Међутим, путер од кикирикија има висок садржај масти и није погодан за пацијенте са високим крвним притиском и дијабетесом. Такође је склон раздвајању уља током складиштења, лако се оксидира, ужегао и путер од кикирикија Део уља и масти из Централне Африке природно се таложи и формира чврсту чврсту супстанцу током складиштења, што смањује квалитет укуса кикирики путера и скраћује га период чувања. Истраживање нове врсте кикирики путера усмерено је на његове недостатке у укусу, хранљивости и стабилности. Развијена је серија нових маслаца од кикирикија са ниским садржајем масти, високим садржајем протеина, јединственим укусом, високом хранљивошћу и добром стабилношћу.