Конзервиране печурке: постоје ли здравствене предности?

Печурке су репродуктивне структуре које производе неке гљиве. Печурка, или жабокречина, је меснато, плодно тело гљиве са спорама. На неки начин, печурке су као плод биљке. Уместо да производи семе, гљива печурке ослобађа милионе микроскопских спора које се формирају испод капице печурке.

Печурке расту у разним светлим и пригушеним бојама широм света. Гљива може расти изнад земље, на врху земље или на површини извора хране. Лако их је узгајати и код куће. Процењује се да постоји више од милион врста гљива. Врсте које праве јестиве печурке чине само мали део.

Произвођачи праве печурке у конзерви тако што се свеже печурке секу и пакују у саламури. Затим затварају лименке и шаљу их кроз процес конзервирања под притиском.

Конзервиране печурке су мале, али моћне када су у питању здравствене предности. Они су богат извор неколико витамина и минерала.

Информације о исхрани

Пола шоље конзервираних, оцеђених комадића печурака садржи:

20 калорија

1 грам протеина

0 грама масти

4 грама угљених хидрата

2 грама влакана

2 грама шећера

Конзервиране печурке су одржива „замена за месо“ захваљујући свом садржају протеина и меснатој текстури. Конзервиране печурке су такође одличан извор:

Рибофлавин

Ниацин

Калијум

Фосфор

Бакар

Пантотенске киселине

Селен

Потенцијалне здравствене предности конзервираних печурака

Конзервиране печурке имају исти нутритивни садржај као и свеже печурке. Међутим, додат натријум из слане воде за конзервирање (слана вода) је нешто што треба узети у обзир ако покушавате да ограничите колико натријума имате.

Фосфор у конзервираним печуркама помаже црвеним ћелијама да испоруче кисеоник и може вам дати више енергије.

Конзервиране печурке такође могу:

Помозите да добијете јаче кости и здравије зубе. 

Иако је здравље костију првенствено повезано са калцијумом, минерали као што је фосфор су такође важни за одржавање здравих костију. Печурке садрже приличну количину фосфора за унапређење здравља костију и зуба.

Побољшајте варење.

Влакна у конзервираним печуркама доприносе здравом систему за варење. Телу су потребна влакна да би повећала столицу како би лакше прошла кроз ваш дигестивни тракт. Додавање влакана вашој исхрани такође помаже ако вам је столица ретка или воденаста.

Дајте вам више енергије.

Конзумирање конзервираних печурака може вам помоћи да се осећате освежено и спремни за одлазак. Садрже рибофлавин и ниацин, који играју битну улогу у томе како ваше тело производи енергију.

Помози свом срцу.

Конзервиране печурке садрже приличну количину калијума, минерала који је повезан са мањом шансом од високог крвног притиска и срчаних обољења.

Помозите да одржите здраву тежину. 

Печурке су одличан избор ако бројите калорије. Садрже хранљиву снагу и побољшавају укус и текстуру ваших рецепата без додавања много калорија.